LA HORMIGA MIEL

LA HORMIGA MIEL

Luis Morales

En Oaxaca, México, habita una especie de hormiga conocida como "hormiga miel" o "chindudis". Este insecto es famoso por la peculiaridad de almacenar miel en su abdomen, creando una especie de saco que se infla a medida que se llena con un néctar floral dulce. Este proceso ocurre de noche, cuando las hormigas recolectan néctares florales, lo que les permite producir la miel que luego puede ser extraída sin dañar al insecto. Al retirarla, basta con liberar a la hormiga, que se recargará al día siguiente. Se encuentran principalmente en las regiones áridas de Oaxaca, especialmente en la Mixteca, y son conocidas bajo varios nombres, como Tiocondudi y Vinitos, dependiendo de la comunidad. Aunque su sabor es dulce, ofrece una rica gama de notas florales que varían según la fuente de néctar.